№526 Задание 2

Задание 2 80,00 %

Информация об «уникальных» гостинице и предприятии питания при туристско-гостиничном комплексе

Treetops Hotel («Отель на вершинах деревьев»)

Задание 3 100,00 %

Объем ответа на задание не должен превышать 1-3 страницы. Размер шрифта 14пт. Интервал 1,5. Шрифт TimesNewRoman. Выравнивание текста по ширине.

Тема 3 Основные аспекты деятельности ресторанной службы в индустрии гостеприимства

Задание 1. Анализ структуры предприятия питания в индустрии гостеприимства, работающего на полном цикле производства.

В гостинице, которая имеет свое предприятие питания должна быть четкая организация производства питания, соответствующая установленным стандартам.

Задание 2.Анализ структуры предприятия питания в индустрии гостеприимства, работающего на полуфабрикатах.

Цеховая структура характерна для ресторанов, кафе, столовых, так как

........................