№574 Контрольная работа
Для приобретения материала свяжитесь с нами любым удобным способом
Контрольная работа 80,00 %
Контрольная работа
Вариант №12
Новосибирск
2023
Содержание
Строение, состав и физико-химические изменения белков саркоплазмы при кулинарной обработке
2
2.Модификация крахмалов
6
3. Состав, строение и свойства пищевых жиров
8
4. Факторы, влияющие на разрушение витаминов в процессе кулинарной обработки
10
Список использованной литературы