№532 Задание 8

Задание 8 80,00 %

Тема 8. Организация обслуживания питания массовых мероприятий в туристско-гостиничном комплексе

Задание 1.Подготовка реферата на одну из тем:

а) организация обслуживания участников различных форумов (деловых туристов). Услуга по организации питания и обслуживанию участников симпозиумов, конференций, семинаров, совещаний: составление меню, формы обслуживания, особенности сервировки, способы расчета;

б) организация обслуживания в местах массового отдыха;

в) услуги по организации и обслуживанию тематических мероприятий: характеристика, особенности меню, подготовки и обслуживания;

г) особенности предоставления услуг по организации питания и обслуживания в местах массового отдыха и культурно-массовыхмероприятий.

 

 

В условиях высокой конкуренции, выживают и развиваются предприятия и организации, которые способны наиболее эффективно вести свой бизнес. При этом в процессе функционирования, а тем более реализации различных проектов предприятия и организации сталкиваются с разного рода неопределённостями и рисками. Следовательно, им приходится их оценивать, чтобы принять эффективным решения, без которых практически невозможно дальнейшее развитие.

Цель работы: анализ организации делового туризма........................