№531 Задание 7

Задание 7 80,00 %

Тема 7. Ускоренные формы обслуживания в туристско-гостиничном комплексе

Задание 1. Подготовка реферата на одну из тем:

а) история появления и особенности организации «репинского» стола;

б) история появления и особенности организации «шведского» стола;

в) современные виды оборудования, инвентаря для «шведского» стола.

 

 

Введение

Актуальность темы обусловлена тем, что особенностью современного нестабильного экономического положения отечественных организаций, обусловленного в частности введением экономических санкций, является необходимость постоянного приспосабливания к часто непредсказуемым изменениям внешней среды.

Для осуществления эффективного управления конкурентоспособностью в таких условиях, адекватных соответствующим изменениям внешней среды, необходимо точное знание стратегии своего развития. Поэтому в современных экономических условиях все более очевидным становится то, что главной характерной чертой поведения кредитных организаций в современных условиях должна стать ориентация на долгосрочную перспективу, которая немыслима без проведения оценки конкурентного положения кредитной организации на рынке и использования маркетинга.

В данном реферате рассмотрены особенности появления и особенности организации «шведского» стола;........................