№№525 Задание 1

Задание 1 100,00 %

Объем ответа на задание не должен превышать 1-3 страницы. Размер шрифта 14пт. Интервал 1,5. Шрифт TimesNewRoman. Выравнивание текста по ширине.

Тема 1. Введение в дисциплину. Специфика системы питания в индустрии гостеприимства. Спецификация услуг общественного питания на основе современных технологий.

Задание 1. Составление глоссария по дисциплине «Технология и организация системы питания в индустрии гостеприимства»

А Ля Карт - вид обслуживания, предусматривающий свободный выбор клиентом порционных блюд из предлагаемого ресторанного меню.

Индустрия гостеприимства - система современных производств, ......................

Задание 2. Специфика общественного питания в индустрии гостеприимства. Особенности функционирования предприятия общественного питания в индустрии гостеприимства.

 

В структуре гостиничных комплексов может быть несколько ресторанов или ни одного. В больших гостиницах, входящих в известные гостиничные цепи, обычно