№358 ОТЧЕТ О ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ПРАКТИКЕ Место прохождения практики Гостиница «Хойригер»
ОЦЕНКА 100,00%(ОТЛИЧНО)
Кафедра сервиса и туризма
ОТЧЕТ О ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ПРАКТИКЕ
Место прохождения практики Гостиница «Хойригер» ___________
__________________________________________________________
(наименование организации (предприятия))
Обучающейся 2 курса
Руководитель практики _________
Кандидат экономических наук, доцент
(должность, ученое звание, ученая степень)
(Фамилия И.О.)
Оценка после защиты ___________
Дата защиты___________________
Новосибирск
2022
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. Характеристика базы практики 3
2. Исследования деятельности туристской организации 7
3. Выполнение индивидуального задание руководителя от кафедры 4
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 5
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 7
Список литературы
1. Постановление Правительства РФ "Об утверждении Положения о классификации гостиниц" от 18.11.2020 N 1860
2. Баумгартен Л. В. Стандартизация — методическая основа качества деятельности и обслуживания гостей сетевыми гостиницами // Менеджмент качества, 2015. – № 1. – С. 66 – 72.
3. Баумгартен Л. В. Управление качеством в туризме: практикум: учеб. пособие.: М. : КноРус, 2016. – 284 с.
4. Загаштокова К. Ш. Исследование особенностей организации обслуживания гостей во время их пребывания в отеле // Вестник Российского нового университета, 2014. – № 2. – С. 182–184.
5. Зайцева Н. А. Менеджмент в сфере услуг. Туризм и гостиничное дело; Академия – Москва, 2013. – 288 c.
6. Кобяк М. В., Скобкин С. С. Управление качеством в гостинице: Учебное пособие. – М.: Магистр: НИЦ Инфра-М, 2012. — 512 с.
7. Ковалева Н. И., Никольская Е. Ю. Повышение качества гостиничных услуг на предприятиях индустрии гостеприимства // Научный вестник МГИИТ, – 2015. – №3. – С. 6-14.
8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов: Пер. с англ. Под ред. Р. Б. Ноздрёвой. – М.: ЮНИТИ, 2017. – 1071 с.
9. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования. – М.: Издательский центр Академия, 2016. – 268 с.
10. Мазяр Д., Никольская Е. Ю. Пути повышения качества гостиничного сервиса//Наука и мир. – 2016.– Т. 2. – № 1 (29). – С. 30–34.
11. Мысова О. С. Понятие и принципы обслуживания в гостиницах // Гуманитарные и социально-экономические науки. – 2016. – № 2. – С. 96–98.
12. Назарова Н. Е. Инновационная активность как фактор реализации конкурентных преимуществ гостиничных предприятий // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2015. – № 1. – С. 79–83.
13. Саак А. Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2012. – 482 с.
14. Скобкин С. С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие / Скобкин С.С. – М: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 496 с.
15. Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: учебное пособие. – М.: Альфа–М; ИНФРА-М, 2014. – 304 с.
16. Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов: Учебное пособие. – 3-e изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА–М, 2013. – 352 с.
17. Устюжина А. Ю. К вопросу о разработке стандартов сервиса современной организации // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии, 2018. – № 7. – С. 99–107.
18. Цуцура А. М., Лисицына Т. Б. Роль качественного обслуживания персонала гостиницы в гостиничном бизнесе // Сборник Вопросы образования и науки: теоретический и методический аспекты сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 11 частях, 2017. – С. 157–158.
19. Яровая О. А., Федорчукова С. Г. Процессный подход к анализу качества гостиничных услуг// Научный вестник МГИИТ. – 2018. – № 2 (52). – С. 53–59.