№1078 Гостиничное дело Ответы к вопросам

Маркетинг гостиничного предприятия

1. Сущность, содержание и роль современного маркетинга в процессе управления рыночной деятельностью гостиничного предприятия.

2. Основы экономических знаний в сфере гостиничной деятельности.

3. Система маркетинговых исследований и маркетинговой информации в гостиничном бизнесе.

4. Сервисная деятельность в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями.

5. Методы выявления потребностей потребителей гостиничных услуг. Развитие клиентурных отношений.

6. Современные научные принципы и методы исследования рынка гостиничных услуг.

7. SWOT-анализ конкурентной среды гостиницы.

8. Гостиничный продукт и формирование продуктовой стратегии гостиничного предприятия. 

9. Ценообразование в гостиничном маркетинге. 

10. Политика распределения и стратегии сбыта гостиничных предприятий.

11. Система маркетинговых коммуникаций и стратегии продвижения гостиничных продуктов и услуг. 

12. Направления формирования и продвижения гостиничного продукта.

 

 

 Организация гостиничного дела

1. Самоорганизация и самообразование менеджеров высшего звена структурных подразделений гостиниц. 

2. Организация работы служб гостиницы.

3. Характеристика основных и дополнительных гостиничных услуг. Гостиничные службы, обеспечивающие предоставление данных услуг.

4. Организация деятельности особых средств размещения на современном гостиничном рынке: хостелы, кемпинги, таймшер, размещение на круизных судах.

5. Сервисная деятельность гостиничного предприятия, способствующая развитию клиентурных отношений.

6. Потребности гостя в зависимости от этнокультурных, исторических и религиозные традиции.

Сервисная деятельность в индустрии гостеприимства

7. Государственное регулирование сервисной деятельности в области гостиничной деятельности.

8. Значение сервисной деятельности в процессе формирования гостиничного продукта.

9. Виды технологий гостиничной деятельности в работе с потребителем.

10. Технологические процессы в гостиничной деятельности: понятие, виды, содержание.

11. Обслуживание как сервисная система. Система сервисных операций.

12. Контактная зона и пространство контакта. Процесс и содержание контакта между клиентом и исполнителем.

13. Работа с жалобами потребителей. Принципы эффективного решения конфликтных ситуаций. 

14. Номенклатура показателей качества услуг: показатели назначения, надежности, безопасности и профессионального уровня.

15. Стандарты гостиничного сервиса: виды, структура и содержание.

16. Показатели эффективности сервисной деятельности в индустрии гостеприимства. ПК-2 ПК-2.2

4 Технологии гостиничной деятельности 17. Понятие «технология», виды гостиничных технологий, требования к технологиям гостеприимства. 

18. Исследования требований потребителей к технологическим процессам в гостиничной деятельности.

19. Технология организации деятельности службы приема, размещения и выписки гостей в гостинице

20. Технологии бронирования услуг гостиницы.

21. Особенности и технология предоставления услуг питания в гостинице.

22. Технология управления номерным фондом.

23. Технология управления номерным фондом. Правила обслуживания гостей в номерах.

24. Понятие, виды, формы обслуживания потребителей.

25. Технологии обеспечения безопасности гостей средств проживания.

26. Технологии гостиничной деятельности в работе с потребителем.

27. Технология предоставления анимационных услуг в гостиничном предприятие ПК-1 ПК-1.2

Организация культурно-досуговой деятельности в гостиничном предприятии

28. Функции и виды развлекательно-досуговой деятельности в зависимости от места проведения (перечислить функции, определить виды, дать характеристику, предложить формы проведения).

29. Выявление потребностей потребителей в области организации культурно-досуговой деятельности гостиницы.

30. Технологические процессы культурно-досуговой деятельности предприятия.

31. Факторы, оказывающие влияние на специфику организации развлекательных услуг в гостинице (возраст, доходы, национальность и т.д.).

32. Виды развлекательных программ гостиничного предприятия (назвать виды, дать характеристику, определить цель). 3

Инновации в гостиничной деятельности

33. Инновационная деятельность как объект управления гостиничным предприятием.

34. Методы самообразования и самоорганизации персонала гостиницы.

35. Инновационные методы работы с потребителями.

36. Сущность и виды инновационных проектов гостиницы.

37. Разработка инновационного проекта гостиничной деятельности: цель, задачи, индикаторы, этапы, сроки.

38. Управление разработкой, внедрением и созданием новшеств в индустрии гостеприимства.